モンゴルのヒツジとその肉の美味しさ

 

ヒツジといっても、さまざま品種があります。特にモンゴルのヒツジってどんな動物でしょう。

世界中の羊肉があまり知らないが、子供のころに飼っていた、

このおとなしくて可愛い動物について少し紹介します。

モンゴルでの主な産業は農牧業と鉱業ですが、農牧業の方が圧倒的に価値がある。

五種類の家畜があり、食肉として特質があるのはヒツジのみ。

ヒツジの肉には、ほかの食肉にはないすぐれた特徴があります。

ラムとマトンといった区別はなくて、だいたい2歳以上が食用に供される。

臭いというイメージが一般的ですが、これは誤った認識のようです。

モンゴルの牧草は自然のままであり、その大半が薬草になっているので、「美味しい」草を食べているヒツジの肉も良い味になるには違いない。

妊娠中や産後の女性の体の回復、一般の疲れを解消

するためにナンバーワン食品とする。

また、久しぶりの親族や友達、それともお客さんが来たときは必ずご馳走としてヒツジの肉で様々な料理を作り、それは最高のおもてなし!

 

皆さんも、モンゴルを訪問したとき是非ヒツジ肉を食べてみてください。その美

 

味しさを知ればまたモンゴルに行きたくなるかもしれない。

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